Елена Супрунова

«Югорский пряник»: от бизнеса на дому до региональной сети

Елена Супрунова из Югорска запустила «вкусный» бизнес более пяти лет назад, когда находилась в декрете. Сперва это было хобби, потом увлечение выпечкой переросло в собственное дело. Однажды югорчанка испекла имбирные пряники на Новый год, как подарок друзьям и родственникам. Сладкие презенты зашли и это стало сигналом к действию. Елена выложила фотографии пряников в соцсетях и пошли заказы. К тому же сестра имела пекарню в Нефтеюганске. Сделали для нее пробную партию пряников, и она разлетелась за пару дней. Так город стал стартовой точкой продаж. Постепенно заказов становилось больше и больше.

Выйдя из декрета, Елене пришлось сделать непростой выбор – оставить работу в крупной компании и всецело посвятить себя бизнесу. Югорчанка благодарна себе за этот шаг в неизвестность. Решимость добавила муниципальная поддержка в виде компенсации затрат на покупку оборудования и оплату аренды помещения. Поддержка предпринимателей осуществляется в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство».

Сегодня кондитерский цех «Югорский пряник» и школа вкуса «Пряности & сладости» – бренды, которые известны не только в Югре и России, но даже за пределами страны. В автономном округе розничная сеть представлена девятью точками продаж. Расходы по «упаковке» франшизы взял на себя Фонд поддержки предпринимательства Югры «Мой бизнес».

Ассортимент продукции, выпускаемой предприятием Елены, включает пряники, козули, торты, капкейки. На мастер-классах, которые посетили уже более 1500 югорчан, детей и взрослых учат выбирать муку, правильно замешивать тесто, оформлять кондитерские изделия.

Основа основ бизнеса югорчанки – сохранение русских народных традиций. Немногие знают, что пряники на Руси использовали как лекарственное и иммуностимулирующее средство. Продукция компании «Югорский пряник» содержит натрий, калий, кальций, магний, железо и другие полезные для здоровья вещества.

За здоровьем бизнеса Елена также пристально следит: посещает тренинги, семинары и форумы, которые организует Фонд «Мой бизнес». В 2021 году это был Слет креативных предпринимателей Югры, в конце прошлого года – Югорский предпринимательский форум.

Образовательные мероприятия – считает Елена – дарят вдохновение, продуктивный нетворкинг и партнерства, а также полезные знания и навыки.

Поделиться: