8 (800) 101 01 01Джаник Айвазян
Хлеб в Югре самого высокого качества. Это подтверждает Роспотребнадзор. Ведомство опубликовало результаты проверки за третий квартал 2023 года. Специалисты проверили более 17 тонн хлебобулочной продукции. Буханки и батоны прошли проверку на «5 с плюсом». Роспотребнадзор сообщил, что все пробы соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям. Стоит отметить, что в Югре хлеб производят почти 4 тысячи предприятий. В том числе «Любимая пекарня» в Радужном. В этом году предприятие приняло участие в конкурсе новых брендов России.
Работа в «Любимой пекарне» начинается с 4 утра. Свежий хлеб должен поспеть к открытию. Причём выкладывают его не только на прилавки. Здесь есть так называемая «Полочка добра». Сюда сотрудники пекарни каждое утро выкладывают не меньше 10 булок для тех, кто попал в сложную жизненную ситуацию. Такие клиенты могут взять свежий хлеб абсолютно бесплатно. Эта полочка никогда не бывает пуста. В течение дня за этим следят сотрудники, да и сами покупатели, бывает, пополняют эту полочку.
Основатель «Любимой пекарни» Джаник Айвазян старается постоянно делать социальные акции. В этом видит свою ответственность перед жителями города как предприниматель.
«Всё-таки пекарня – это общественное дело. Мы позиционируем себя в таком плане, что приносим благо городу, а значит должны соответствовать, – рассказывает предприниматель Джаник Айвазян, – так, например, мы одними из первых в Радужном стали предоставлять скидку по карте «Zабота». Для семей участников СВО у нас в пекарне 10%. Также мы всегда собираем подарки для ветеранов Великой Отечественной войны к праздникам».
«Любимая пекарня» появилась в Радужном два года назад. На покупку оборудования, например, специальных печей и холодильников, Джаник Айвазян получил льготный кредит от «Югорской региональной микрокредитной компании». Такая финансовая помощь была оказана в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
«У меня есть ещё один бизнес – кафе, – комментирует Джаник Айвазян, – чтобы не выводить активы и не вкладывать их в пекарню, я взял кредит. Это отличная поддержка для предпринимателей. В первую очередь, это приемлемая процентная ставка, всего 7,5%. Оформить документы мне помогали сотрудники «Югорской региональной микрокредитной компании». Не было никаких бюрократических препятствий».
Здесь в «Любимой пекарне» ТОП самой популярной выпечки с момента открытия возглавляют сосиски в тесте и печёные пирожки. Вкусы клиентов здесь уважают, а потому вводят новинки не в ущерб «доброй классике».
За два года существования «Любимая пекарня» увеличила объёмы производства. Здесь стали печь в два раза больше хлеба. Если в год открытия «Любимая пекарня» выпускала 30 килограммов «белого» и «чёрного», то сейчас – около 60 килограммов хлебов. Джаник Айвазян гордится тем, что не было ни разу плохого отзыва о продукции.
В этом году предприниматель и его команда решила принять участие в конкурсе новых брендов России. Его проводила Агентство стратегических инициатив совместно с Фондом «Росконгресс». Жюри отбирало тех производителей, продукция которых имеет высокий рейтинг Роскачества. В этом году «Любимая пекарня» стала только участником, в список лауреатов не попала. Однако Джаник Айвазян уверен, что победа ещё впереди, за качество своей продукции он ручается.
